美食 第2页

霜降·柿子

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DaSouji.com 发布于 2018-10-23

霜降,天气渐冷、初霜出现,这是秋季的最后一个节气,意味着寒冷的冬天开始降临了…… 霜降前后正是柿子成熟的时节,传说当年朱元璋未当皇帝之前,有一年的霜降节遭遇了饥寒交迫,靠一棵柿子树的柿子填饱肚子救了一命。后来已经当了皇帝的朱元璋在某年的霜降节又再次重返原地,见到同一棵柿子树,大...

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蚝好吃,蚝美味!

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DaSouji.com 发布于 2018-10-15

生蚝,也就是牡蛎或蚵仔。它肉肥爽滑,味道极其鲜美,更富含各种营养物质,比如钙的含量是牛奶的一倍,铁的含量则是牛奶的21倍,难怪有人把生蚝称为"海底牛奶"。 如此有营养、既好吃又美味的生蚝,我们又怎能错过? ...

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有胆来吃!

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DaSouji.com 发布于 2018-10-13

味道鲜香的海胆是一道上佳的海鲜美食! 吃海胆,要讲究新鲜,即取即食就是最佳的吃法。 海胆有丰富的营养成份,比如卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等,有预防某些心血管疾病的作用;海胆也是一道贵重的中药材,有软坚散结、化痰消肿之功效。 海胆,有胆...

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月儿圆,饼儿香

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DaSouji.com 发布于 2018-09-23

八月十五月儿圆,中秋佳节饼儿香;惟有中秋吃月饼,只有月饼中秋吃!在我国众多的传统食品中与传统节日结合得最紧密的也只有月饼了:比如粽子即使不在端午、饺子即使不在春节一样有得吃。只有月饼,只要不在中秋,既没有人做,也没有人吃。 对于月饼,古人也为我们留下了不少诗句。如宋人苏轼的《留...

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美味很缥缈

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DaSouji.com 发布于 2018-09-19

将艺术、科学与美食融合在一起,就成了分子美食,或者叫分子料理。分子美食完全颠覆了传统的食材加工方法。因为它从分子的角度理解与加工食材,不但改变了食材原有的形态,甚至让我们品尝到从未有过的口感与味道,这种感觉既是一种跨界,更是一种革新。 特别是利用液氮来制作分子美食时,还会...

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