美食

美味很缥缈

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DaSouji.com 发布于 2018-09-19

将艺术、科学与美食融合在一起,就成了分子美食,或者叫分子料理。分子美食完全颠覆了传统的食材加工方法。因为它从分子的角度理解与加工食材,不但改变了食材原有的形态,甚至让我们品尝到从未有过的口感与味道,这种感觉既是一种跨界,更是一种革新。 特别是利用液氮来制作分子美食时,还会...

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无菜不酿,无食不美!

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DaSouji.com 发布于 2018-09-12

所谓酿菜是指在一种食材原料中通过夹、塞、涂、包等方法加入其他食材,最后一起加热成菜的美食加工方法。 酿菜的做法则源于客家的饮食文化。当年从中原迁徙至南方的客家人,每每思念家乡美食时,当地又没有可包饺子用的面粉,只好就地取材,使用不同的食材代替饺子皮去包裹馅料。甚至是有什么就...

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让我瞧瞧,到底是谁想吃了我?!

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DaSouji.com 发布于 2018-08-29

我要偷偷看一看, 到底是谁想吃了我?! 来自澳大利亚,年仅17岁的Michelle Lu是一位烘焙爱好者。她制作出的每件烘焙美食都张着一双可爱的大眼睛(不好意思,还有一些小眼睛),似乎都想认真瞧一瞧,到底是谁会这么忍心要把它给吃了…… 可是,这么诱人...

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开花又结果,蓝莓是这样长成的!

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DaSouji.com 发布于 2018-08-28

蓝莓很好吃,但你又知道蓝莓花长什么样吗?而蓝莓果又是如何长成的呢?荷兰摄影师Loes Heerink用镜头为我们记录下了蓝莓从开花到结果的完整过程,让我们得以了解蓝莓是这样成长的: 从粉嫩的花骨朵开始…… 逐渐变白…… 见到粉白相间…… ...

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美味一碟画

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DaSouji.com 发布于 2018-08-26

画家仅需满足人的视觉就行了,而真正的美食家除了要满足人的味觉,还得挑战人的视觉……因此有人说,画家不一定要做美食家,但美食家至少得像一个画家!这一碟碟的美食画就是最好的例证! ...

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