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知识

懂得这些,你的厨房工作会事半功倍!

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DaSouji.com 发布于 2017-09-07

厨房达人那些事半功倍的经验之谈,虽然都是挺简单的招,但都是很实用的哦!值得大家学习! 按照1斤面粉里掺入6个蛋清的比例,这样包出来的饺子起锅后收水快,不易粘连。 炖肉时加上陈皮,会让香味更加浓郁;煮牛、羊肉时加白芷,可以除膻增鲜。如果要自制香肠加上肉桂,味道会...

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知识

鱼太腥,怎么办?

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DaSouji.com 发布于 2017-04-07

想吃鱼,鱼太腥,怎么办?我们来教你! 烹饪前,将鱼剖肚洗净后: 1、盐水清洗或用盐直接搓洗,便能去除土腥等异味。 2、用红葡萄酒腌制,酒中的鞣质及香味可将腥味消除。 如果打算要烧鱼: 1、可以先冷水里滴入少量食醋,再去烧鱼,可以去腥。 2、可以放少量胡...

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