营养的视觉艺术,看了你就知道该吃啥!

摄影师Julia Malanuk将维生素和矿物质的字母用相应的食材摆放成型,让你对各种食材的营养一目了然。

N 钠
菠菜和蘑菇含有丰富的钠。钠缺乏时,会产生倦怠、淡漠、无神、甚至起立时昏倒。

N
Mn 锰
锰是人体必要的微量矿物质,咖啡、茶或麦片榛果类就是来源之一。

Mn
维生素B9
香蕉、枇杷、葡萄干等食物都富含维生素B9。维生素B9也叫叶酸,能够帮助神经管的形成,是孕妇怀孕期间的必备营养素。

B9
维生素P
维生素P又被称为生物类黄酮,对维生素C的吸收和消化有很大影响,桑葚、葡萄等水果含有丰富的维生素P。

P
维生素B8
维生素B8又名肌醇,可以预防掉发、帮助受孕,和胆硷一起结合,可以降低血液中的胆固醇含量。

B8
Co 钴
钴也是维生素B12的组成成分,与维生素B12一起作用,可促进血球形成,蛋和谷物都是很好的补充来源。

Co
Cr 铬
铬是人体所需的微量矿物质,能帮助胰岛素促进葡萄糖进入细胞内的效率,为重要的血糖调节剂,常见的碗豆含有包含铬在内等多种微量元素。

Cr
Se 硒
缺乏硒会降低人体的免疫能力,增加病毒感染,甚至罹癌的风险。而菇类食物就含有丰富的膳食纤维、硒元素和矿物质。

Se
维生素B1
维生素B1可以帮助分解碳水化合物,杏仁、麦片、燕麦都是富含维生素B1的常见食物。

B1
Cu 铜
人体缺乏铜会导致贫血、毛发和骨骼异常。铜主要存在于龙虾等海鲜以及橄榄等食物中。

Cu
维生素B12
缺乏维生素B12最常见的症状是恶性贫血,维生素B12存在于动物食品中,海带、藻类食物也有。

B12
维生素B6
维生素B6有助于蛋白质和胺基酸的代谢,黑豆、花豆、玉米等食物,均含有维生素B6。

B6
Sn 锡
锡能够帮助人体对抗肿瘤,维护身体健康,而碗豆仁、葵瓜子、瓜子仁等食物,就含有丰富的锡。

Sn
S 硫
硫存在与每个细胞,不仅是人体所需的较大量元素,也是构成氨基酸的成分之一,红洋葱、莴苣富含丰富的硫。

S
维生素A
胡萝卜含有大量的维生素A,缺少易患夜盲症。

A
维生素B5
维生素B5又被称为泛酸,可以帮助细胞形成,维持中枢神经运作,包括核桃、谷类制品都是不错的摄取来源。

B5
Fe 铁质
铁,与造血功能有关,红肉、花生、巧克力等富含铁。

Fe
β-胡萝卜素
南瓜是很好的β-胡萝卜素的来源。β—胡萝卜素是一种抗氧化剂,在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能,并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。

B
Ni 镍
杏仁、巧克力、腰果都含有镍成份的食物。镍参与血清沉着及酶和核糖核酸的活动,能激活肽酶的活性。

Ni
维生素C
也就是柠檬抗坏血酸,柠檬、蔷薇果含有丰富的维生素C。

C
Zn 锌
锌是体内抗氧化酵素的重要成份,南瓜子等豆类食品本身含有锌。

Zn
K 钾
花椰菜、丝瓜中的钾有助于预防高血压。

K

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