超好吃的五香虾味锅巴,还是剩米饭做的!

家里剩下的米饭,一般用来炒米饭或者熬粥,想要吃的有些花样,无非是炒饭的时候加各种蔬菜和配料。

用米饭来做锅巴,香香脆脆的健康小零嘴儿,健康又营养。不需要加入太多原料,淡淡的米香,加上盐和五香粉的调味,味道纯正清香。里面加入虾粉,不仅可以提鲜,还可以很好的补钙。

咱们一起学习下,如何用米饭做成又营养补钙又美味好吃的锅巴?

【五香虾味锅巴】

原料:米饭一小碗,盐﹑五香粉﹑虾粉﹑食用油各适量

功效剖析:

大米性平、味甘;有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;吃多了,米饭中的碳水化合物会转化为葡萄糖,使血糖升高。中老年有糖尿病的,应少吃米饭,多吃蔬菜。   虾皮味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之功效。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。

做法:

1.  米饭中放入少许盐。

2.  放入少许五香粉。

3.  半勺虾粉,既可以增鲜,又可以补钙。

4.  再放少许食用油,用手抓匀,放食用油防止煎制过程中粘锅。

5.   取一块保鲜膜放案板上,把米饭放上去。

6.   把保鲜膜对折,用擀面杖反复擀几次,擀至大米碎一些利于成型;把大米擀成薄饼形状,放入冰箱冷藏30分钟。

7.   把冷藏完的大米饼拿出来,去掉保鲜膜,冷冻完的大米不黏手,容易成型。

8.   用刀将大米饼切成均匀的条状。

9.   再改刀切成小正方形,一定要散开,不要重叠在一起,很容易相互粘连。

10.   电饼铛刷上少许油,也可以用平底锅或者烤箱来烤的。

11.   把切好的锅巴放进电饼铛。

12.   一面煎至金黄,再翻面,两面都煎至金黄色就可以了。

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